|
Традиционные блюда японской кухни
Японцы, любящие гармонию во всех проявлениях жизни, относятся к приготовлению пищи как к
виду искусства. Главный принцип японской кухни: еда должна приносить пользу, а блюда
сохранять естественный вкус. Как правило, термическая обработка продуктов занимает минимум
времени, все готовится непосредственно перед подачей на стол...
|
|
|
Японские рестораны. Изакая
Изакая (Izakaya) – это японские пабы, одно из популярных мест, где можно не только вкусно
поесть и выпить, но и получить представление о японском образе жизни.
Немного истории...
|
|
|
Чаван муси. Японский омлет на пару
Чаван-муси – очень вкусный японский омлет на пару, приготовляемый в порционных плошках.
Хотя для его приготивления используются традиционные японские ингридиенты, их возможно
заменить на что-то более доступное, если вы находитесь не в Японии...
|
|
|
Тонкацу-дон: жареная свинина на рисе
Этот рецепт я записала во время перадачи по телевизору, когда тонкацу учил готовить шеф-повар
одного из ведущих японских ресторанов...
|
|
|
Ому райсу - японский омлет с рисом
Японцы называют это блюдо "ому райсу". Оно настолько популярно, что в Японии существуют
специальные рестораны, специализирующиеся на приготовлении только "ому райсу". Начинка может
быть весьма разнообразной...
|
|
|
Салат с говядиной
Этот рецепт предоставлен шеф-поваром одного из токийских ресторанов, Хатио Мацумото.
Мацумото-сан рекомендует использовать для салата мясо с голени, поскольку оно имеет более
насыщенный вкус. Этот салат можно хранить в холодильнике несколько дней...
|
|
|
Короккэ (японские тефтели) из лосося"
Настоящий кулинарный шедевр японских поваров – короккэ: котлета, которую готовят из картофеля
с добавлением различных ингредиентов. Рецепт короккэ не сложен, и их вполне
можно приготовить в домашних условиях...
|
|
|
"Как приготовить вкусный зеленый чай"
Чай в Японии всегда был и остается частью повседневной жизни. Его подают, чтобы
продемонстрировать уважение почетным гостям дома или во время чайной церемонии, а также в
качестве напитка, улучшающего пищеварение, после еды. Японский зеленый чай выбирают в
соответствии с настороением и конкретным событием...
|
Ваш гид в Японии,
Ирина
edemvtokyo-irina@yandex.ru
info@edemvtokyo.ru
|
